Agata Chęć
Moja Historia
Moja droga do zdrowia zaczęła się od... bólu.
Lata zmagań z codziennymi biegunkami, wyczerpaniem, depresją i bolesnymi miesiączkami zakończyły się diagnozą: endometrioza. Gdy medycyna konwencjonalna nie dawała nadziei, wzięłam sprawy w swoje ręce.
To właśnie dieta GAPS okazała się przełomem – uwolniła mnie od bólu, stanów depresyjnych i lęku przed kolejnym miesiącem cierpienia.
Dziś, jako Certyfikowany GAPS Coach, wspieram inne kobiety w drodze do zdrowia.
GAPS
Czym właściwie jest i na czym polega?
Gut and Psychology/Physiology Syndrome
Zespół GAPS
Pojęcie GAPS - zespół jelita-mózg lub jelita-narządy wskazuje zależność pomiędzy stanem układu pokarmowego a różnymi zaburzeniami ze strony psychicznej oraz poznawczej, takimi jak trudności w uczeniu się, dysleksja, zaburzenia nastroju, odżywiania, depresja, autyzm, ADHD i wiele innych, a także objawiające się schorzeniami ze strony fizycznej, takimi jak choroby autoimmunologiczne, alergie, egzema, astma, fibromialgia, artretyzm, choroby układu pokarmowego (IBS, refluks, zapalenie żołądka, WZJG, itp), zaburzenia hormonalne (np. PCOS, endometrioza, zaburzenia pracy tarczycy) oraz wiele innych.
Gdy układ pokarmowy nie działa poprawnie, a bariera jelitowa jest rozszczelniona, miejsce to zamiast być źródłem odżywienia dla organizmu, staje się źródłem toksyn, co upośledza pracę pozostałych organów, komórek i tkanek. Zazwyczaj objawia się to symptomami z wielu różnych części naszego organizmu, który w ten sposób informuje nas o problemie.
W wyniku tego, osoby z zespołem GAPS to często osoby, które usłyszały w swoim życiu wiele razy, że ich choroba jest trudna lub nawet niemożliwa do uleczenia, a pomocą dla nich mogą być jedynie terapie wyciszające ich objawy.
Jednak protokół GAPS skupia się na prawdziwych przyczynach chorób, dzięki czemu udaje się wrócić do zdrowia, wycofać całkowicie lub częściowo objawy chorób, a osoby z chronicznymi schorzeniami mają możliwość cieszyć się życiem, na jakie zasługują!
Dieta GAPS
Dieta GAPS to kompleksowy protokół zdrowotny, który ma na celu regenerację jelit, odbudowę mikrobiomu jelitowego i przywrócenie równowagi w organizmie. Składa się z dwóch głównych części - Diety Wstępnej i Pełnej Diety GAPS. Protokół opiera się na naturalnych, nieprzetworzonych produktach i wyklucza składniki, które mogą uszkadzać jelita lub zaburzać nasz mikrobiom.
Podstawą Diety GAPS są:
-
Buliony i wywary - dostarczające cegiełek do odbudowy komórek nabłonka jelitowego, tym samym umożliwiając regenerację układu pokarmowego,
-
Produkty fermentowane - domowe kiszonki oraz fermentowany min. 24 h nabiał, które są źródłem korzystnych bakterii kwasu mlekowego oraz prozdrowotnych drożdży,
-
Zdrowe tłuszcze - niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, hormonalnego, a także stanowiące budulec.
-
Mięso, ryby, jaja oraz podroby - źródło dobrze przyswajalnych witamin, minerałów i składników odżywczych.
-
Warzywa i owoce - głównie sezonowe, pochodzące z jak najlepszych źródeł, dostarczają cennych witamin i antyoksydantów oraz wspomagają naturalną detoksykację organizmu.
Dieta GAPS to nie tylko sposób żywienia – to terapia odżywcza, która może wspierać leczenie wielu problemów zdrowotnych, zarówno u dzieci jak i dorosłych.
Regeneracja jelit
Podstawowy cel diety GAPS, który będzie stanowił fundament dalszej drogi ku zdrowiu.
Odżywienie
Dzięki prawidłowemu wchłanianiu oraz dostarczaniu najwyższej jakości składników, organizm będzie odpowiednio odżywiony.
Równowaga
Wsparcie odzyskania harmonii we współdziałaniu wszystkich układów, co umożliwia maksymalne wykorzystanie naszych zasobów.
Zdrowy mikrobiom
Warunkiem prawidłowego trawienia jest posiadanie odpowiedniego mikrobiomu w układzie pokarmowym. Korzystne bakterie to nasi sprzymierzeńcy! Zajmiemy się nimi na GAPS :)
Psychika
Nieodłącznym elementem zdrowego ciała jest zdrowy duch. Ten aspekt jest także ważną częścią protokołu GAPS.
Detoksyfikacja
Uszczelnione jelita, a także dobrze pracująca wątroba i inne organy odpowiadają za uruchamianie procesów detoksyfikacji, by organizm mógł sobie radzić w dzisiejszym zanieczyszczonym środowisku.
-
Dla kogo jest GAPS i jak wyglądają konsultacje ?Konsultacje i dieta GAPS mogą być pomocne dla osób zmagających się z: przewlekłymi zaburzeniami ze strony psychicznej oraz poznawczej, takimi jak trudności w uczeniu się, dysleksja, zaburzenia nastroju, odżywiania, depresja, autyzm, ADHD, chorobami autoimmunologicznymi (Hashimoto, Toczeń, RZS, Stwardnienie rozsiane, cukrzyca typu 1.) alergiami i nietolerancjami pokarmowymi, chorobami skóry (egzema, łuszczyca, trądzik), chorobami układu pokarmowego (IBS, refluks, zapalenie żołądka, WZJG, wzdęcia, zaparcia), zaburzeniami hormonalnymi (np. PCOS, endometrioza, zaburzenia pracy tarczycy), niepłodnością i innymi zaburzeniami... To także doskonały start dla rodziców dzieci z trudnościami rozwojowymi. Jak wygląda nasza współpraca? Przed konsultacją wysyłam ankietę zdrowotną i na podstawie Twoich odpowiedzi mam wgląd w Twoją sytuację zdrowotną oraz objawy, z którymi się mierzysz. Podczas konsultacji analizuję Twoje objawy i historię zdrowotną, wyjaśniam na czym polega protokół GAPS i pomagam dobrać odpowiedni rodzaj protokołu (Dieta Wstępna lub Dieta Pełna GAPS) oraz strategie i działania wspierające detoks i powrót do zdrowia. Po konsultacji przesyłam indywidulanie dopasowane zalecenia oraz materiał pomocnicze.
-
Od czego najlepiej zacząć, jeśli nie jestem pewna/pewny, czy GAPS jest dla mnie?Najlepszym krokiem na początku jest przeczytanie książki dr Natashy Campbell-McBride pt. "GAPS Zespół jelita-mózg". Możesz również umówić się na Rozmowę Wstępną, podczas której określimy, czy GAPS to dobry kierunek, jakie zmiany warto wdrożyć już teraz i jaki plan działania będzie najbardziej wspierający dla Ciebie.
-
Dla kogo dieta GAPS NIE jest odpowiednia?Dieta GAPS nie jest odpowiednia dla osób, które: szukają szybkiej diety na redukcję masy ciała, nie są gotowe na zmianę stylu życia, nie mają zupełnie czasu na gotowanie (np. 2/3 razy w tygodniu), Protokół GAPS to nie dieta „na chwilę” – to holistyczny program regeneracji jelit, który umożliwia organizmowi włączenie mechanizmów naprawczych, by móc rozpocząć proces zdrowienia. Jeśli nie jesteś w stanie gotować w domu, czy poświęcić czas na odpoczynek, warto najpierw przemyśleć swoją gotowość do tej drogi i może poczekać na lepszy moment w życiu.
-
Czy muszę od razu przechodzić całą dietę GAPS od początku?Nie. Protokół GAPS jest tak naprawdę bardzo elastyczny i dopasowywany indywidualnie – podczas konsultacji wspólnie ustalamy, czy lepszy będzie start od Diety Wstępnej, czy od Diety Pełnej GAPS. Wszystko zależy od Twojego stanu zdrowia i gotowości.
-
Czy dieta GAPS jest trudna i czy dam sobie radę?To częste pytanie! Dieta GAPS wymaga zaangażowania, ale dzięki odpowiedniemu wsparciu – np. poprzez konsultacje, kontakt mailowy i wskazówki – staje się prostsza. Uczę Cię krok po kroku, jak planować posiłki, samodzielnie przygotowywać kiszonki oraz fermentowany nabiał i inne produkty, odczytywać sygnały organizmu i unikać błędów. To podróż, w której nie jesteś sam(a).
-
Czy dzieci również mogą być na diecie GAPS?Zdecydowanie tak. Tak naprawdę, autorka diety GAPS, dr Natasha, stworzyła protokół GAPS, by pomóc swojemu chorującemu na autyzm synowi. Świetne efekty, które zobaczyła u swojego dziecka skłoniły ją do napisania książki i pomocy w ten sposób wielu dzieciom i ich rodzinom :) GAPS jest często stosowany u dzieci z autyzmem, ADHD, problemami ze skupieniem, alergiami czy astmą. Dieta pomaga odbudować jelita i wspiera rozwój neurologiczny. Potrzebne jest jednak indywidualne podejście i cierpliwość.
-
Czy na GAPS trzeba rezygnować z ulubionych potraw na zawsze?Nie do końca, ale jest to zależne od schorzenia z jakim się mierzysz. Celem protokołu GAPS jest regeneracja i odbudowa. Wiele osób po zakończeniu protokołu GAPS może wrócić do części pokarmów, które wcześniej wywoływały objawy – ale już bez reakcji. Uczę też, jak tworzyć „zamienniki” ulubionych smaków zgodne z GAPS. Są jednak przypadki, jak np. Zespół Downa, WZJG, Choroba Crohna, czy ciężkie choroby psychiczne, gdzie konieczne może być zostanie na diecie do końca życia, by uniknąć nawrotów choroby.
